Le véganisme, en tant que mode de vie écologique, présente de nombreux bienfaits pour l’environnement. Les adeptes du véganisme s’engagent non seulement contre la souffrance animale mais aussi pour un mode de vie le plus écologique possible, contribuant ainsi à la réduction de l’empreinte environnementale .
Réduction des Gaz à Effet de Serre :
L’élevage est responsable d’une part importante des émissions mondiales de gaz à effet de serre, estimées à environ 15%. La production d’un kilogramme de bœuf émet en moyenne 290 kilogrammes de dioxyde de carbone. De plus, plus de 20% des émissions mondiales de méthane, un gaz à effet de serre plus néfaste que le CO2, proviennent du lisier et du bétail. Le véganisme, en privilégiant des aliments tels que les fruits et les légumes, contribue significativement à réduire ces émissions .
Consommation d’Eau et Agriculture :
L’élevage nécessite une consommation considérable d’eau. L’agriculture, principalement pour l’élevage, utilise près de trois quarts des ressources en eau douce. À l’opposé, la production de la plupart des aliments d’origine végétale nécessite beaucoup moins d’eau. Pour produire des calories végétales, la consommation d’eau est cinq fois inférieure à celle requise pour produire des calories animales .
